Csokoládés-rizses muffin

Hozzávalók:  - 15 dkg vaj

                   - 15 dkg cukor

                   - 2 tojás

                   - 2 dl tejszín

                   - 1 kiskanál vaníliaaroma

                   - só

                   - 3 kiskanál sütőpor

                   - 15 dkg liszt

                   - 20 dkg tejben főtt rizs

                   - 1 tasak mazsola

                   - 10 dkg étcsokoládé

Elk.: a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A muffinsütőt muffinpapírral kibéleljük. A vajat a cukorral és a tojásokkal habosra keverjük, a tejszínt hozzáadjuk, majd vaníliaaromával és kevés sóval ízesítjük. A masszát a sütőporral elkevert liszttel simára dolgozzuk, majd a tejben főtt rizst, a mazsolát és az apróra tört csokoládét hozzáadjuk. A tésztát a formákba kanalazzuk, és 20-25 perc alatt készre sütjük. Amikor a muffinok kihűlnek, csokoládéforgáccsal díszíthetjük őket.

                                                                                                            ( a Muffinok és pogácsák című könyvből )